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家庭樱桃肉的做法?樱桃肉怎样做

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本篇文章给大家谈谈樱桃肉的家庭做法大全,以及用樱桃做樱桃肉正宗的做法,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

家庭樱桃肉的做法?樱桃肉怎样做

1.将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟。

2.干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊(程度是筷子拌上去有阻力)。

3.将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀。就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和2汤匙的水和一点点水淀粉拌匀成味汁。

4.锅放植物油烧制5成热,将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅(放的时候可以抓一把,用手指捻开逐一放入)中炸制刚变色捞出,油再次烧热到没有水的劈啪声,倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出。

6.锅中的油倒出只留少许底油,小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁。

8.倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出。

1.用适量热水浸泡10分钟,滤出汤汁备用。

2.五花肉放入煮锅中,加入足够冷水,大火烧至断生(用刀刺入不再有血水流出)。

3.取出煮过的五花肉,用刀刮去表面油污。将煮过五花肉的水滤出渣滓,留热汤备用。

4.将五花肉肉皮向上放在案板上,用刀每隔1.5cm剞一刀。然后垂直刚才的刀痕

樱桃肉是一道以樱桃和猪肉为主要材料的美食。下面是一种常见的樱桃肉的做法:

1.将猪肉里脊肉切成块状备用。樱桃去核,洗净备用。

2.取一个容器,将猪肉块放入其中,加入适量的料酒、酱油和姜片,腌制15-20分钟,让肉块入味。

3.在炒锅中加热适量的植物油,加入腌制好的猪肉块煎炒至两面金黄,熟透。取出猪肉块放在盘子里备用。

4.在同一个锅中加热适量的植物油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

6.在樱桃中加入适量的盐、白糖和少许酱油,翻炒均匀,使樱桃均匀上色。

7.将炒好的樱桃浇在煎好的猪肉块上,均匀分布。

8.将装有猪肉块和樱桃的盘子放入蒸锅中,蒸15-20分钟,使樱桃肉入味。

樱桃肉的口感酸甜可口,搭配煎猪肉的香脆和姜蒜的香味,呈现出一道色香味俱佳的美食。根据个人口味,还可以加入适量的辣椒或其他调料进行调味。

调料:盐1克,姜20克,葱35克,冰糖200克,红葡萄酒50克,五香料30克,味精1克,胡椒粉2克,芝麻油3克。步骤:

1、带皮猪五花肉刮净猪毛,洗净,切成1.5厘米见方的丁,放入沸水中焯水,捞出待用;姜切片,葱切段。

2、锅置火上,放少量油,下冰糖用小火炒至呈深棕红色且起大泡时,加入清水熬制成冰糖糖色起锅待用。

3、锅内留少量油,下姜片、葱段、五香料炒香。加入鲜汤、盐、胡椒粉、冰糖糖色、红葡萄酒烧开,放入带皮猪五花肉,大火烧沸,去掉浮沫,转入小火烧至色红汁浓时,拣去姜、葱、五香料,加味精,继续烧至汁将干亮油时,淋上芝麻油起锅盛菜。

樱桃肉,不是用樱桃做哒,只因形似可爱的樱桃而得名。这是一道颇受女士和儿童喜爱的菜,在东北,更是一道家常菜。

想要做好它,挂糊调汁比较关键。挂糊不能太薄,薄了就裹不住汁;挂糊也不能太厚,太厚口感不好。正确的做法是让淀粉糊用筷子推时有阻力,这样的淀粉糊刚刚好。酸甜口的调汁,要控制好比例,太甜就太腻,太酸同样不好吃,糖与醋的比例最好是2:1,加到炒好的番茄酱里,这樱桃肉就成功百分之九十啦。

番茄酱不要用番茄沙司代替,原始的番茄味儿才更地道。

将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟

干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀

将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油

倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁

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